Ce zici de-o bere kosher?

kosher photo

Photo by WordRidden

Cand zici kosher sau halal la ce te gandesti? Sau aceste cuvinte fac parte din vocabularul tau de zi cu zi si din modul de viata?

Pentru israelieni, a manca kosher inseamna a fi in acord cu divinitatea si a manca cu sens.

Tu? Esti atent ca mancarea sau bautura pe care le consumi sa fie preparate “pur” si “potrivit” pentru corpul tau, raspunzand astfel cel putin caracteristicilor de siguranţă, curăţenie şi transparenţă?

Cand ai chef de-o bere buna cum faci? Cum alegi sa fie cat mai sanatoasa?

Fii atent, ca si berea poate fi kosher. 

Berea care e facuta din apă, orz, drojdie și hamei, si nimic mai mult, aia e sigur kosher, caci n-are nici un aditiv in plus. Multa vreme numai berile astea au fost considerate kosher. (Grija totusi si la cei care-s nesinceri cu produsele lor si nu trec toate ingredientele pe eticheta, dar nu insist pe aceasta latura pesimista.) Majoritatea berilor de felul kosher sunt produse in Belgia, Canada, Anglia, Germania, USA, Australia, Mexic, Norvegia și Olanda.

Atunci cand pe langa ingredientele de mai sus se mai arunca si fructe, ierburi, miere, ciocolată, cafea, ceai, vin, băuturi spirtoase, carne de pui, stridii, scoici suc, lapte sau smântână, pizza, slănină, unt de arahide, atunci pare ca ceva nu e „kosher”, ceva e „necurat”. Si aici intervine rabinul sau o organizatie specializata a lor care verifica componenta berii si daca corespunde legilor dietetice religioase evreieşti, kashrut, primeste certificarea kosher, numita hekhsher, care va aparea pe sticla/doza, etc. Cu siguranta nu o va primi, daca va avea unele dintre aromele enumerate… Se pare ca tendinta de aromatizare e in crestere, deci fiti cu bagare de seama catre ce beri va indreptati mana!

De asemenea, în cazul în care iti plac berile tari, adica cu un conținut mai ridicat de alcool, care necesita fermentare cu drojdii, altele decat cele tipice, berile necesită certificarea acelorasi rabini, deci ar trebui sa gasesti hekhsher-ul pe sticla.

Orice bere care conține lactoză (zahăr din lapte) este non-cușer , caci contine ingrediente lactate, iar asta nu corespunde kashrut. Lactoza este de obicei folosita pentru a face Sweet Stout, care poate fi, de asemenea, comercializata ca Milk Stout sau Cream Stout.

Oliver Garrett, Brewmaster-ul fabricii de bere Brooklyn si autor al The Brewmaster’s Table, la fabrica lui de bere are unele dintre berile certificate kosher special facute pentru Paștele ebraic (Pesach), cand un rabin vine si le binecuvanteaza! Trebuie sa fie beri cu totul speciale, caci in perioada Pesach se evita alimentele chametz, produse din cereale fermentate, care ar include berea și băuturile alcoolice. Ar fi de incercat.

Iata cateva dintre berile kosher:

         Beer Brewery Country
Best Extra Stout Coopers Australia
Extra Strong Vintage Ale Coopers Australia
Original Pale Ale Coopers Australia
Premium Lager Coopers Australia
Special Old Stout Coopers Australia
Amber Dry Brick Canada
Anniversary Bock Brick Canada
Brick Premium Brick Canada
Blue Moon Coors U.S.
Bohemian Black Lager Spoetzl U.S.
Boston Ale Sam Adams U.S.
Boston Lager Sam Adams U.S.
Brooklyn (all products brewed in Utica) Brooklyn U.S.
Cherry Wheat Sam Adams U.S.
Chocolate Bock Sam Adams U.S.
Copperhook Spring Ale Redhook U.S.
Cranberry Lambic Sam Adams U.S.
Cream City Pale Ale Lakefront U.S.
Double Bock Sam Adams U.S.
Eastside Dark Lakefront U.S.
Fuel Cafe Stout Lakefront U.S.
FX Matt (all products) FX Matt U.S.
Hefeweizen Sam Adams U.S.
Honey Porter Sam Adams U.S.
Imperial Stout Sam Adams U.S.
Imperial White Ale Sam Adams U.S.
Klisch Pilsner Lakefront U.S.
Longhammer IPA Redhook U.S.
Oktoberfest Sam Adams U.S.
Old Fezziwig Sam Adams U.S.
Pale Ale Sam Adams U.S.
Redbridge Gluten-free Anheuser-Busch U.S.
Redhook Blonde Redhook U.S.
Redhook ESB Redhook U.S.
Riverwest Stein Beer Lakefront U.S.
Saranac (all products) Saranac/FX Matt U.S.
Shiner Blonde Spoetzl U.S.
Shiner Bock Spoetzl U.S.
Shiner Hefeweizen Spoetzl U.S.
Shiner Kosmos Reserve Spoetzl U.S.
Shiner Smokehaus Spoetzl U.S.
Summer Ale Sam Adams U.S.
Winter Lager Sam Adams U.S.
Winterhook Winter Ale Redhook U.S.
White Ale Sam Adams U.S.

L’Chaim! (Sanatate!)

 

[optin-cat id=”101″]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.